手打うどんの作り方
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手打ちうどんの作り方
（1） 粉まわし、水まわし
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（2）撹拌、まとめ
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（3）折りたたみ、空気抜き
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（4）ねかせ
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（5）本練り
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（6）折りたたみ、空気抜き
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（7）菊揉み、角出し
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（8）面出し、踏付け
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（9）踏付け、ねかし
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（10）延し
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（11）延し
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（12）折りたたみ、切り
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（13）出来上がり
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